在喜庆的节日里，一家东说念主围坐在沿路分享好意思食是最幸福的技巧。今天，我就为您保举 8 说念适口好菜，不仅食材肤浅，何况养分丰富，香气四溢，让您的聚餐愈加欢欣十足！

马蹄胡萝卜肉丸汤

准备食材:猪肉，马蹄，胡萝卜，姜片，葱花。

作念法步调:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐、黑胡椒粉、淀粉和少许净水，搅动均匀后淋入一丝食用油，摔打几下即可。

2、胡萝卜和马蹄削掉外表，胡萝卜切成滚刀块，齐放入蒸碗中，肉末团成丸子放进来，加入适量冷水，上锅蒸半个小时。

3、蒸好后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

红烧肉

食材:，姜片，大葱，冰糖，八角，桂皮，香叶。

作念法步调:

1、五花肉清洗干净，沥干水分切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、大葱和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将五花肉捞起来，用温水清洗干净，沥干水分备用。

2、锅烧热不放油，放入五花肉，开小火冉冉煎出枣红色糖色，再倒入五花肉翻炒均匀上色。

3、然后放入干辣椒、姜片、大葱、八角、桂皮、香叶、生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀炒出香味，然后倒入适量沸水没过食材，盖上盖子焖煮四极度钟。

4、时间到，夹出香料，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。

豆腐鸡蛋蒸虾仁

准备食材: 玉米豆腐、鸡蛋、大虾、葱丝。

作念法步调:

1、大虾去除虾线和虾壳清洗干净，然后料酒、胡椒粉和食盐均匀，再腌制二极度钟备用。

握拌

2、玉子豆腐切成薄片，然后围成一圈铺在蒸碗底，接着把虾仁铺在中间备用。

3、取碗打入三个土鸡蛋，再加入相似比例的温水沿路搅动均匀，然后淋入蒸碗中，接着铺上一层保鲜膜。

4、然后把准备好豆腐鸡蛋羹虾仁上蒸锅蒸煮极度钟，再淋入香油和生抽提鲜，即可开吃。

西兰花番茄木耳炒鸡蛋

准备食材:，番茄，黑木耳，鸡蛋，蒜末。

作念法步调:

1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉搅匀浸泡极度钟，再清洗干净。

2、黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净。番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。黑木耳泡发，清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搞乱备用。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花和黑木耳焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

5、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒片时，炒出汁水后，放入黑木耳、西兰花、鸡蛋翻炒均匀。

6、终末加入食盐、生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

辣子鸡丁

准备食材:鸡腿，蒜末，小米辣，姜末，青线椒，小米辣。

作念法步调:

1、鸡腿去骨后切成丁，放入葱姜、食盐、生抽，握拌均匀腌制二极度钟。小米辣和青线椒去蒂，洗净后切成丁。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒片时，炒熟后放入姜丝、蒜末和干辣椒炒出香味。

3、再放入生抽、白糖和青红椒，翻炒均匀炒至断生，终末淋入老抽翻炒均匀上色，即可出锅装盘开吃。

白萝卜炒肉丝

所需食材：猪肉瘦肉 200克；白萝卜 1根（约300克）；姜蒜 适量；干辣椒 适量（可选）；生抽 1大勺；老抽 1/2大勺；料酒 1大勺；白糖 1/2小勺；盐 适量；食用油 适量；水淀粉 适量（可选）

步调：

1. 准备食材：将猪肉瘦肉洗净，切成肉丝；白萝卜去皮，切成丝或薄片；姜蒜切末，干辣椒剪成段备用。

2. 腌制猪肉丝：将切好的猪肉丝放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1/2小勺白糖，搅动均匀，腌制10-15分钟，让肉丝入味。

3. 炒香调料：锅中加入适量食用油，油热后放入姜蒜末和干辣椒段，翻炒至香味四溢。

4. 炒肉丝：将腌制好的猪肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，炒至微微金黄，出香味。

5. 加入萝卜丝：将切好的白萝卜丝放入锅中，与肉丝一同翻炒。此时不错加入小数盐调味，不竭翻炒。

6. 焖煮入味：加入1/2大勺老抽，翻炒均匀后，加入小数净水，稍稍焖煮2-3分钟，直到白萝卜变软入味。

7. 收汁调味：若水分过多，不错开大火收汁，直到锅中汁液减少至快乐。终末把柄口味再调适量的盐，不竭翻炒均匀。

8. 出锅装盘：炒好的白萝卜肉丝装盘，撒上葱花或香菜加多香气，立即享用。

海参羊肚菌鸡汤

准备食材: 鸡肉、羊肚菌、海参、去核红枣、枸杞子、姜片。

作念法步调:

1、鸡肉剁成小块下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。

2、清洗干净羊肚菌和去核红枣，接着与姜片沿路放入炖锅中，然后往里加入适量的净水，再中小火炖煮两个小时。

3、接着清洗干净海参，然后放入炖锅中不竭炖煮五分钟煮搜狐，再加入食盐和枸杞子调味提鲜，即可出锅开吃。

油焖大虾

食材：大虾 500 克、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、食用油

作念法：

1. 大虾剪去虾须、虾脚，挑去虾线，洗净备用。

2. 锅中放油，油热后放入大虾煎至两面变红，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入料酒、生抽、白糖、盐和适量净水，搅动均匀。

4. 放入煎好的大虾，盖上锅盖焖煮 2 - 3 分钟，直到汤汁浓稠，大虾入味即可。

这 8 说念菜各具特质，不管是红烧肉的浓郁甘醇，已经清蒸鱼的鲜活幽香，亦或是糖醋排骨的酸甜可口，齐能自各人东说念主的味蕾。逢年过节，为家东说念主经心烹制这些好意思食，分享天伦之乐，让幸福在餐桌上膨胀！