在阴寒的冬天，饮食成为了咱们抵保暖冷、保执健康的挫折步地。今天，就为行家可贵先容六谈好吃又滋养的菜肴开云kaiyun官方网站，让您在冬日里也能享受好意思食带来的温暖与得志。

豆豉空腹菜

材料准备：空腹菜：400克；豆豉：适量（约2汤匙）；大蒜：3瓣；干辣椒：2-3个（可选）；食用油：适量；盐：适量；鸡精：少量（可选）

作念法要道：

1. 材料科罚：将空腹菜洗净，切成大段；大蒜剁成蒜末，干辣椒剪成小段备用。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末和干辣椒，小火炒香，注重不要炒糊。

3. 加入豆豉：将豆豉放入锅中，无间翻炒，直到豆豉出香味。

4. 放入空腹菜：马上加入切好的空腹菜，用大火翻炒，保执菜色鲜亮。

5. 调味：在炒的经由中，字据个东谈主口味加入适量的盐，无间翻炒均匀。

6. 炒至断生：炒至空腹菜形貌变深且刚断生，加入少量鸡精栽培鲜味（可选）。

7. 出锅装盘：关火，将炒好的豆豉空腹菜盛出装盘，即可享用。

洋葱炒鸡蛋

材料准备：鸡蛋：3个；洋葱：1个（中等大小，切丝）；食用油：适量；盐：适量；：适量；大葱：1根（切葱花，可选）；酱油：1汤匙（可选）

要道：

1. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子充分搅动均匀，直至蛋液变得顺滑。

2. 科罚洋葱：洋葱去皮，切成细丝。如若心爱甜味较浓的洋葱，不错采选将洋葱切得厚一些。

3. 热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，油热后，先放入洋葱丝，用中小火翻炒，炒至洋葱变软和微微变色，散漫出香味（约3-4分钟）。

4. 倒入鸡蛋液：将搅动均匀的蛋液倒入锅中，稍等旋即，让鸡蛋在锅底凝固，酿成蛋饼状。

5. 翻炒搀杂：用铲子将蛋饼轻轻翻动，让蛋液均匀受热，炒至鸡蛋全王人熟透，但仍保执嫩滑的口感（约2-3分钟）。

6. 调味：字据个东谈主口味加入适量的盐和胡椒粉，再加入一汤匙的酱油翻炒均匀，加多菜肴的风仪。如若心爱的话，不错在这时加入葱花。

7. 出锅装盘：证据洋葱和鸡蛋王人熟透后，关火，将炒好的洋葱鸡蛋盛出装盘，趁热享用。

板栗烧鸡

准备板栗、土鸡、料酒、蚝油、酱油、生抽、葱姜、胡椒粉。

1、板栗切个口子，放入锅里加水煮3分钟，捞出用冷水浸泡，剥出板栗仁备用。土鸡科罚干净，剁成小块，放入净水里浸泡1小时，去除血水。

2、起锅加水，放入鸡块、姜片、料酒，大火煮3分钟，捞出冲洗掉浮沫，沥干备用。锅里加油烧热，放入鸡块小火煸炒，炒至鸡皮焦黄，放入葱姜爆香，淋入料酒、酱油、蚝油翻炒均匀。

3、倒入板栗仁翻炒均匀，倒入适量滚水没过食材，小火炖20分钟。鸡肉和板栗炖烂后，加入适量盐、胡椒粉，转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

油菜炒蛋

材料准备：油菜 300克；鸡蛋 3个；盐 适量；食用油 适量；蒜 2瓣（切末）；料酒 1汤匙（可选）

要道：

1. 准备油菜：将油菜洗净，去掉根部，切成大段，沥干水分备用。

2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐（约1/4茶匙），用筷子充分搅打均匀。

3. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热（油面出现轻微波纹）。

4. 炒鸡蛋：将搅动好的鸡蛋倒入锅中，略微静置旋即，待蛋液略微凝固时，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋熟透且蓬松，盛出备用。

5. 炒蒜末：锅中留少量油，再加入切好的蒜末，炒香（注重不要炒糊）。

6. 炒油菜：将油菜放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐和料酒（可选），炒至油菜刚变软（约1-2分钟），保执油菜的鲜绿和脆嫩口感。

7. 吞并炒匀：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与油菜一齐翻炒均匀，让两者充分搀杂，调味后即可出锅。

芽菜炒肉丝

材料准备

黄芽菜：300克；猪肉：150克（瘦肉，切成细丝）；大葱：1根（切成葱花）；大蒜：2瓣（切末）；生抽：1汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；食用油：适量；黑胡椒粉：适量（可选）；青椒或红椒：1个（切成丝，增色增香，可选）

要道

1. 准备材料：将黄芽菜洗净，沥干水分。猪肉切成细丝，用生抽、料酒、盐和少量黑胡椒粉腌制10分钟，腌制不错入味。

2. 热锅加油：锅中倒入适量食用油，油热后放入切好的大葱和蒜末，炒出香味。

3. 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，约1-2分钟，确保肉丝炒熟。

4. 加入芽菜：将洗净的芽菜放入锅中，马上翻炒，幸免芽菜出水，保执脆嫩的口感。

5. 调味：加入适量盐，翻炒均匀。字据个东谈主口味，不错适量加入生抽增添风仪。

6. 加入彩椒：如若使用青椒或红椒，提议在此时加入锅中，无间翻炒，使其与芽菜和肉丝充分搀杂。

7. 出锅装盘：炒至芽菜刚断生，形貌鲜亮后，马上盛出装盘，即可享用。

金针菇南瓜汤

食材准备: 板栗南瓜、午餐肉、金针菇、姜和葱。

操作要道：

1、用盐将板栗南瓜洗净并切成小块，然后将金针菇清洗透顶，接着将午餐肉和姜切成丝备用。

2、加热锅子后倒入油，等油温升高后，放入姜丝炒出香味，然后加入午餐肉和南瓜一齐翻炒至均匀，炒出诱东谈主香味。

3、随后加入适量的净水，用大火将其煮沸，再调至中小火煮简短三分钟，接着放入金针菇煮至熟透。

4、临了添加盐以调味，然后就不错盛出享用。

芥兰香肠香菇饭

准备食材:芥兰一把， 香肠，五花肉，干香菇 ，米饭

具体作念法:

1、准备统共的食材:干香菇泡发切成丁，香肠切片，芥兰梗和叶子区别切段备用，五花肉切薄片。

2、五花肉片放入无水的锅中，炒到焦黄，下入香菇丁，然后下入芥兰根和香肠片，翻炒出香味，后，再下入芥兰叶加2匙盐调味，下入米饭翻炒到粒粒分明关火即可。

鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉

作念法：

1. 鲫鱼科罚干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制 15 分钟。

2. 豆腐切成小块，放入滚水中焯水去腥。

3. 锅中加入适量油，放入姜片和葱段炒香，放入鲫鱼煎至两面金黄。

4. 加入适量净水，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。

5. 加入豆腐无间炖煮 10 分钟。

6. 临了加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

鲫鱼豆腐汤，汤鲜味好意思，养分丰富，具有健脾利湿、和中开胃的功效。

冬天，让咱们多为家东谈主作念这六谈养分丰富的菜肴，一齐抵保暖冷，享受温暖与好吃。