2月7日,责任主说念主员在位于绍兴市越城区的古越龙山酿酒一厂运送酒坛。
立春事后,黄酒之乡浙江绍兴各大酒厂、作坊迎来春榨时节。春榨是国度级非物资文化遗产“绍兴黄酒酿制武艺”的首要一环,责任主说念主员需赶在气温升高前,将冬酿时辰发酵锻练的酒醪进行压榨、领略、杀菌、灌坛,存放至酒库,恭候其陈化为色香味俱全的黄酒。
绍兴是宇宙最大的黄酒分娩和销售基地之一,当今共有黄酒分娩计较企业50余家,2022年竣事工业产值约50亿元。
新华社记者 翁忻旸 摄
2月7日,在位于绍兴市上虞区的男儿红酒厂,酿酒师王林祥用传统花式回味冬酿黄酒的滋味,以详情发酵进度。新华社记者 翁忻旸 摄
2月7日,在位于绍兴市越城区的古越龙山酿酒一厂,责任主说念主员为完成春榨的黄酒封泥头。新华社记者 翁忻旸 摄
2月7日,在位于绍兴市越城区的古越龙山酿酒一厂,酿酒师宋星雷在压榨车间搜检进料管压力。新华社记者 翁忻旸 摄
2月7日,在位于绍兴市越城区的古越龙山酿酒一厂,责任主说念主员将完成春榨的酒用传统的荷叶、竹壳封坛。新华社记者 翁忻旸 摄
2月7日,责任主说念主员在位于绍兴市上虞区的男儿红酒厂运送酒坛(无东说念主机相片)。新华社记者 翁忻旸 摄
2月7日,在位于绍兴市越城区的古越龙山酿酒一厂,责任主说念主员将完成春榨的酒用传统的荷叶、竹壳封坛。新华社记者 翁忻旸 摄